Pollo Thai

Introducción:
Un pollo cocinado de modo sencillo con un toque asiático sin estar cargado de especias.

Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo
2 Dientes de ajo laminados
1 Raiz de jengibre fresco
1 Cebolleta con su verde
1/2 kg de champiñones
Sal
Aceite
Salsa Soja
Caldo de pollo

Instrucciones:
Se cortan las pechugas en dados, y se sofríe en aceite junto con los dientes de ajo laminados. Una vez dorado se añade la raíz de jengibre picada, la cebolleta picada con su verde y los champiñones laminados. Se añade sal y un chorrito de salsa de soja.
Rehogar todo junto y cuando este bien doradito añadir un vaso de caldo de pollo y dejar cocer y reducir.

Se acompaña de arroz blanco suelto (tipo basmati) y de crudités de verduras (bastones de zanahoria, pimiento rojo, calabacín, puerros...)